Exception 2016

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Elevé 12 mois en fût de chêne français. Belle complexité, notes boisées et épicées.
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Prix
Prix TTC : 10,20 €
1,70 €
(Taxes 20% comprises)
Description du produit

L’Exception est issue des vignes de coteaux bien exposés, aux rendements faibles.

Vinification
Cépage : 100% Mansois (Fer Servadou)
Vinification en cuve inox thermo-régulé

Elevage en fût de chêne français de 225l et 500l dont 1/3 de neuf donne une complexité aromatique intéressante.

Note de dégustation
Belle robe pourpre. Nez dominé par des parfums boisés vanillés, arrière-plan de fruits noirs. Bouche élégante, jeune, marquée par les parfums d'élevage qui n'écrasent pas le fruit. Une cuvée riche et onctueuse, qui sort grandie de son élevage.

T°c de dégustation optimale : 16 à 18°C.

Accord mets
L’Exception se révélera à merveille sur un civet de biche d’Aubrac ou une bonne pièce du boucher.

Potentiel de garde
Cinq à huit ans en fonction du millésime.

Citations et médailles obtenues pour cette cuvée*

Or Concours des Grands Vins de France Mâcon 2012
Argent , Concours des Grands Vins de France Mâcon 2013
Or, Concours des vins de Lyon 2013
Guide Hachette 2012, 2013

* sans distinction de millésime